Le intolleranze alimentari possono provocare sintomi spesso simili a quelli delle allergie, che possono variare in relazione alla quantità ingerita dell’alimento non tollerato. I più comuni sintomi sono quelli a livello dell’apparato gastrointestinale, come la sindrome da intestino irritabile, la gastrite, il reflusso gastroesofageo, la diarrea e il malassorbimento, ma possono coinvolgere anche la cute e più raramente altri apparati.
